Découvrez la Ferme du Bierleux à Stoumont
Motivée par une passion sans pareil pour l’agriculture et les fromages, la Ferme du Bierleux se spécialise dans la fabrication de différentes variétés de fromages au lait de chèvre et de vache. Pour vos besoins en fromages, faites appel à la Ferme du Bierleux à Stoumont
Une petite fromagerie aux grandes ambitions
Après avoir réaliser des stages dans le domaines de l’agriculture plus précisément en chèvrerie et fromagerie, Marie Dogne s’en découvre une passion.
Celle-ci décida de débuter l’activité tout en poursuivent ses études à la Haute Ecole de la Province de Liège en section technique et gestion agricole.
Issue d’une famille d’agriculteurs, elle décida d’aménager un espace “chèvrerie” dans la ferme laitière familiale ainsi qu’une petite pièce pour la partie fromagerie. Une fois cette aménagement réalisé, la fabrication de fromage a pu débuter.
En 2019, suite à un succès grandissant de l’activité, un nouveau projet voit le jours avec la construction d’une nouvelle chèvrerie et fromagerie. Ce projet a permit d’augmenter le volume de production et chèvre pour passer à 60 chèvres.
Actuellement, la jeune fromagère produit et transforme près de 550 litres de lait chèvre par semaines auxquels s’ajoutent 900 litres de lait de vache produit par son père.
Grâce à cette production, une large gamme de fromage sont produit en passant par des fromages frais, de la tomes, des yaourts, etc.
L’écoulement de la production se fait via un magasin à la ferme, des marchées artisanal, des magasins de produit locaux ainsi que des grossistes.
La race de chèvre élevée au sein de l’exploitation est la race alpine. Race rustique caractérisé par un pelage de couleur brune et produisent du lait riche.
Le magasin à la ferme est ouvert tout les samedi de 9h30 à 12h. L’ensemble des fromages y sont vendu mais également un petit assortiment de produits régionaux tels que des confitures, du thé, du miel, etc.
Durant les heures d’ouvertures du magasin, la chèvrerie est ouverte au publique permettant ainsi de visiter et découvrir l’exploitation.
Si vous avez des questions au sujet de l’exploitation ou que vous souhaitez passer une commande de fromages à Stoumont, contactez la Ferme du Bierleux au +32 476 88 21 42.