La Ferme du Bierleux, maître fromager à Stoumont
Atelier fromager à Stoumont, la Ferme du Bierleux met à votre disposition une grande sélection de fromages et de produits laitiers de grande qualité et à base de lait de vaches Holstein.
Des fromages au lait de vache de qualité
En plus de produire du fromage de chèvre (lien vers Chèvre), Marie Dogné fabrique également dans son atelier fromager à Stoumont, une large sélection de produits et de fromages au lait de vache. Un lait qui provient de l’élevage de vaches Holstein, géré par son père.
De la coagulation à l’affinage en passant par la phase de salage et le pressage, Marie Dogné se charge de toutes les étapes de fabrication des fromages qu’elle met en vente. Son savoir-faire particulier et sa maîtrise des différentes techniques de production lui permettent de proposer des produits de grande qualité.
Titulaire d’un bachelier en techniques et gestion agricole à la Haute École de la province de Liège, la jeune fromagère ne cesse de pousser les limites de ce métier et d’explorer de nouvelles recettes aussi inventives que délicieuses. Une manière pour elle de faire honneur à cet aliment ancestral dont les secrets remontent à des milliers d’années.
En effet, comme il a été confirmé par des documents sumériens datant de -3000 ans avant notre ère, le fromage a été inventé bien avant le pain et le vin et décrit des méthodes de réalisation identiques à celles d’aujourd’hui. Un agronome romain du 1er siècle a même décrit avec précision les différentes étapes de fabrication du fromage.
Pour vous permettre de profiter des différents fromages et produits laitiers qu’elle propose, la Ferme du Bierleux vous donne rendez-vous chaque samedi de 9h30 à midi pour une vente sur place. Les produits de la ferme sont aussi commercialisés par différents magasins dans toute la région de Stavelot, de Spa et d’Aywaille.
En vue de vous fournir un service complet, votre ferme propose également une large gamme de différents produits comme :
- Fromage frais (nature ou aromatisé);
- Maquée nature ou échalotte persil;
- Fouetté à l’ail;
- Douceur de marie;
- Li P’tit Montagnard;
- Tome (Nature, Poivre, Ail des ours, Italien);
- Yaourts 125 ml ou 500 ml (Fraise, Myrtille, abricot et nature);
- Riz au lait;
- Panna cotta framboise
- Beurre;
- Crème.
Sublimez vos soirées avec les différentes variétés de fromages de vache que propose la Ferme du Bierleux à Stoumont en contactant Marie Dogné au +32 476 88 21 42.